Receta fácil de tarta de zanahoria

La tarta de zanahoria es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Esponjosa, húmeda y con un sabor delicioso gracias a la zanahoria y las especias, esta receta es perfecta para sorprender a la familia o acompañar un café.

Hoy te enseño cómo hacer una tarta de zanahoria casera paso a paso, de forma sencilla y sin complicaciones.

Ingredientes (para 8 personas)

• 250 g de zanahorias ralladas.
• 200 g de harina de trigo.
• 150 g de azúcar moreno.
• 3 huevos.
• 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
• 1 sobre de levadura química (10 g).
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• Una pizca de nuez moscada.
• Una pizca de sal.

Para la cobertura opcional:

• 200 g de queso crema.
• 100 g de azúcar glas.
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.

Paso a paso: cómo hacer la tarta de zanahoria

1. Prepara la mezcla

• Pela y ralla las zanahorias.
• En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.
• Añade el aceite poco a poco y sigue batiendo.

2. Incorpora los secos

• Mezcla la harina con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
• Añádelo poco a poco al bol con la mezcla de huevos y aceite.
• Incorpora las zanahorias ralladas y remueve bien.

3. Horneado

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Vierte la masa en un molde engrasado.
• Hornea durante 35-40 minutos hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

4. Cobertura (opcional pero deliciosa)

• Bate el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla hasta obtener una crema suave.
• Una vez que el bizcocho esté frío, cúbrelo con esta mezcla.

Consejos extra

• Puedes añadir nueces troceadas o pasas a la masa para darle un toque especial.
• Guarda la tarta en la nevera si lleva cobertura, así se mantendrá fresca varios días.