La tarta de zanahoria es uno de esos postres clásicos que nunca fallan. Esponjosa, húmeda y con un sabor delicioso gracias a la zanahoria y las especias, esta receta es perfecta para sorprender a la familia o acompañar un café.
Hoy te enseño cómo hacer una tarta de zanahoria casera paso a paso, de forma sencilla y sin complicaciones.
Ingredientes (para 8 personas)
- 250 g de zanahorias ralladas.
- 200 g de harina de trigo.
- 150 g de azúcar moreno.
- 3 huevos.
- 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave.
- 1 sobre de levadura química (10 g).
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de sal.
Para la cobertura opcional:
- 200 g de queso crema.
- 100 g de azúcar glas.
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
Paso a paso: cómo hacer la tarta de zanahoria
1. Prepara la mezcla
- Pela y ralla las zanahorias.
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.
- Añade el aceite poco a poco y sigue batiendo.
2. Incorpora los secos
- Mezcla la harina con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Añádelo poco a poco al bol con la mezcla de huevos y aceite.
- Incorpora las zanahorias ralladas y remueve bien.
3. Horneado
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Vierte la masa en un molde engrasado.
- Hornea durante 35-40 minutos hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
4. Cobertura (opcional pero deliciosa)
- Bate el queso crema, el azúcar glas y la mantequilla hasta obtener una crema suave.
- Una vez que el bizcocho esté frío, cúbrelo con esta mezcla.
Consejos extra
- Puedes añadir nueces troceadas o pasas a la masa para darle un toque especial.
- Guarda la tarta en la nevera si lleva cobertura, así se mantendrá fresca varios días.
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